O gaspacho é uma sopa gelada de tomate tradicionalmente espanhola e pode ser saboreada em qualquer época do ano. É uma excelente opção principalmente para os dias quentes. Veja a receita:

VEJA TAMBÉM: Sopa de mandioquinha perfeita!

Ingredientes:

• 500g de tomate maduro cortado em pedaços
• 75g de pimentão vermelho sem sementes
• 1 dente de alho pequeno
• 40g de cebola
• 70g de pepino descascado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 3 colheres de sopa de azeite
• 200ml de água gelada (ou caldo de legumes)
• sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

Bata bem todos os ingredientes (exceto a água), e vá adicionando a água aos poucos.

Passe pela peneira, para retirar as sementes do tomate e do pepino. Com o auxílio de uma colher para que a polpa passe pela peneira e reste apenas as sementes.

Tempere com sal e pimenta e consuma gelado. Se preferir sirva com algumas pedrinhas de gelo.

Rendimento: 2-3 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de Preparo: 15 min

a