A Focaccia é uma receita muito tradicional na Itália, muito rápida e prática com azeite e alecrim, difícil resistir a essa delícia. O chef Ricardo Marino ensina a por a mão na massa.

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Ingredientes

• 500g de farinha de trigo – Tipo 00
• 10g de sal
• 10g de fermento
• 50ml de azeite
• 100ml de levain
• 150ml de água
• Alecrim para finalizar
• Sal grosso para finalizar
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Modo de preparo

Misture todos os ingredientes secos, adicione os líquidos e misture até obter uma massa homogênea. Coloque a massa numa assadeira, deixe descansar, depois fure-a com os dedos, polvilhe alecrim e sal grosso a gosto.

Coloque no forno preaquecido a 250ºC por 15 minutos. Desenforme, corte e sirva.

Serve 4 pessoas.

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