A berinjela é um ingrediente muito versátil e saboroso. No Bar do Berinjela em São Paulo, você encontra diversos pratos deliciosos feitos com o ingrediente. A berinjela à parmegiana é o carro chefe do restaurante, que tal aprender a preparar ai na sua casa? O José e a Débora ensinam você! Assista o vídeo.

 

 

 

 

 

Corte a berinjela na metade e coloque na chapa, para que faça o cozimento na chapa, adicionando água com o passar do tempo para cozinhá-la.

 

Coloque sal e o molho inglês a gosto para temperar. Abra as berinjelas cortadas na metade com a faca com movimentos em “x”. Coloque o molho de tomate e a muçarela. Tampe as berinjelas afim de derreter o queijo. Finalize colocando parmesão ralado, orégano e azeite.