O arroz de forno espanhol é um prato completo e nutritivo, ideal pra datas especiais. Vai deixar a sua família inteira satisfeita! Confira a receita da chef Mireia Vila Garcia:

Ingredientes

• 4 xícaras de café de arroz
• 4 costelinhas de porco
• 4 linguiças de pernil
• 1 batata cortada em rodelas médias
• 1 cabeça de alho
• 1 colher de sopa rasa de páprica doce
• 1 tomate sem casca cortado em cubos pequenos
• 1 tomate cortado em rodelas grossas
• Azeite
• 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido
• 8 xícaras de café de caldo de frango já temperado com sal e colorau.
• Sal a gosto

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Modo de preparo:

Em uma frigideira aqueça o azeite e doure as costelinhas e a linguiça (reserve). No mesmo azeite refogue as rodelas de batata por aproximadamente 5 minutos.

Coloque a cabeça de alho e refogue por aproximadamente 5 minutos.

Tempere com páprica doce, junte o tomate picado em cubos e refogue por mais 2 minutos.

Em um refratário coloque o arroz cru, o grão-de-bico cozido, as costelinhas e linguiças douradas e também as batatas refogadas com alho e tomate.

Acrescente o caldo ao refratário.

Disponha as fatias de tomate sobre o refratário.

Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 20 minutos ou até que o caldo esteja cozido.

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