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INGREDIENTES:

Flan de coco

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite de coco (veja como fazer aqui https://www.youtube.com/watch?v=0bEVA70CPQg)
• 100grs de coco ralado
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada em 3 colheres de sopa de água e depois dissolvida 25 segundos no microondas ou no fogo bem baixinho)
• 5 colheres de leite em pó Ninho
• 3/4 xícara de chá de leite

Calda de ameixa

• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 2 xícaras (chá) de água (480 ml)
• 30 ameixas pretas (170 g)

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MODO DE FAZER:

Flan de coco

Misture tudo muito bem e coloque na forma. Leve para geladeira por 4 horas.

Calda de ameixa

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar. Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda. Espere esfriar.