Oiê! Eu vou ensinar você a preparar um cheesecake de frutas vermelhas de dar água na boca para saborear com toda a família! Essa receita está na minha revista, Cozinhando com Catia Fonseca e eu tenho certeza que você vai adorar! É fácil e rápido!  Confira a receita:

 

• 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 clara
• Morangos e mirtilos para decorar

 

Recheio

Em uma vasilha, misture o biscoito triturado, as amêndoas, a manteiga e a clara até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro com ela e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente. Retire e reserve. Bata no liquidificador o cream cheese, a ricota e o leite condensado até ficar homogêneo. Adicione a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem e bata por mais 1 minuto. Despeje sobre a massa assada e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar. Retire e desenforme. Para a cobertura, leve todos os ingredientes ao fogo baixo até formar uma geleia. Desligue, deixe esfriar e espalhe sobre a cheesecake. Decore com morangos e mirtilos antes de servir.